TẤT CẢ NHỮNG ĐIÊU DOANH NGHIỆP CÂN BIẾT VỀ GIẤY CHỨNG NHẬN AN TOÀN THỰC PHẨM LÀ GÌ?

TẤT CẢ NHỮNG ĐIÊU DOANH NGHIỆP CÂN BIẾT VỀ GIẤY CHỨNG NHẬN AN TOÀN THỰC PHẨM LÀ GÌ?
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm có một vai trò đặc biệt quan trọng đối với các doanh nghiệp hoạt động trongchuỗi cung ứng thực phẩm. Tầm quan trọng và lợi ích to lớn từ giấy chứng nhận này là gì ?
1. Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là gì?
Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm bắt buộc phải có Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm (gọi tắt là giấy chứng nhận an toàn thực phẩm) khi hoạt động, trừ trường hợp quy định tại Khoản 1 Điều 12 Nghị định Số: 15/2018/NĐ-CP.
Đây là một loại giấy tờ được cấp cho các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh sản phẩm/ dịch vụ về thực phẩm bởi các cơ quan chức năng có thẩm quyền của nhà nước.
Mục đích của loại giấy chứng nhận an toàn thực phẩm này là nhằm chứng minh doanh nghiệp đó đã đáp ứng đầy đủ các điều kiện cần thiết về an toàn và vệ sinh thực phẩm.
Việc xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đòi hỏi:
– Chủ doanh nghiệp phải nắm thực vững các kiến thức về pháp lý, điều kiện, hồ sơ, thủ tục, sức khỏe, ….
– Và nhiều thủ tục như quy định về lắp đặt cơ sở, nhà xưởng, kinh doanh, bếp ăn đến đón tiếp đoàn thanh tra kiểm tra, …
2. Cơ quan nào cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm?
Căn cứ vào sản phẩm/dịch vụ về thực phẩm thực tế của doanh nghiệp là gì mà đơn vị cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
cũng khác nhau. Hiện nay, các cơ quan có thẩm quyền trong việc cấp giấy phép này bao gồm:
– Bộ Y tế: đối với các cơ sở chế biến thức ăn, doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống.
– Bộ Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn: đối với các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh nông, lâm, thủy sản.
– Bộ Công thương: đối với các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất kinh doanh thực phẩm.
3. Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm có thời hạn bao lâu?
Thời hạn tối đa của giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là 3 năm kể từ ngày được cấp. Trong thời gian giấy chứng nhận còn hiệu
lực, các cơ quan quản lý có thẩm quyền của nhà nước sẽ tiến hành các cuộc kiểm tra định kỳ và/hoặc kiểm tra đột xuất. Cụ thể như sau:
– Không quá 2 lần/năm: với giấy chứng nhận an toàn thực phẩm do đơn vị chức năng được UBND tỉnh/thành phố trực thuộc
trung ương ủy quyền cấp.
– Không quá 3 lần/năm: với giấy chứng nhận an toàn thực phẩm do đơn vị chức năng được UBND cấp huyện/quận ủy quyền cấp.
– Không quá 4 lần/năm: với giấy chứng nhận an toàn thực phẩm do đơn vị chức năng được UBND cấp xã/phường cấp.
Gia hạn giấy chứng nhận an toàn thực phẩm: Trước 6 tháng trước khi hết hiệu lực của giấy chứng nhận doanh nghiệp cần phải tái đăng ký và nộp kèm hồ sơ để được cấp giấy chứng nhận mới (trong trường hợp doanh nghiệp tiếp tục sản xuất kinh doanh thực phẩm).
4. Lợi ích của giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là gì?
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm có một vai trò đặc biệt quan trọng đối với các doanh nghiệp hoạt động trong chuỗi cung ứng thực phẩm. Những lợi ích to lớn mà loại giấy này có thể đem đến cho doanh nghiệp bao gồm:
– Thể hiện sự tuân thủ của doanh nghiệp với các quy định của pháp luật. Tránh trường hợp bị xử phạt do thiếu giấy chứng nhận an toàn thực phẩm gây tổn hại cả về tiền bạc và danh tiếng doanh nghiệp.
– Tạo được niềm tin cho khách hàng, cộng đồng về chất lượng và sự an toàn của các sản phẩm/dịch vụ thực phẩm do doanh nghiệp cung cấp. Từ đó gia tăng sức mua của sản phẩm cũng như tăng cơ hội trúng thầu, nhận thầu.
– Góp phần vào phát triển một thị trường sản xuất, kinh doanh thực phẩm phát triển bền vững cả về mặt lợi ích kinh tế lẫn về mặt lợi ích xã hội.
– Giúp doanh nghiệp kiểm soát và duy trì ổn định, nhất quán về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
7. Quy trình xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm
Dưới đây là Trình tự thông thường cho các doanh nghiệp muốn xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm tham khảo:
– Bước 1: Đăng ký xin cấp giấy phép VSATTP (nộp kèm hồ sơ) tại cơ quan chức năng có thẩm quyền;
– Bước 2: Cơ quan quản lý có thẩm quyền sẽ tiếp nhận và xét duyệt hồ sơ (15 ngày kể từ khi nhận được hồ sơ). Nếu như hồ sơ hợp lệ, cơ quan có thẩm quyền sẽ tới cơ sở sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp để tiến hành kiểm tra, đánh giá thực tế các điều kiện về đảm bảo VSATTP;
– Bước 3: Nếu kết quả kiểm tra thực tế là đủ điều kiện, doanh nghiệp sẽ được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm theo mẫu giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
*Nếu kết quả là không đủ điều kiện, cơ quan quản lý có thẩm quyền sẽ phản hồi lại rõ lý do không đủ điều kiện kèm theo thời hạn tái thẩm định (tối đa là 3 tháng) bằng văn bản tới cho doanh nghiệp.
*Nếu kết quả vẫn là không đủ điều kiện, đoàn đánh giá, thẩm định sẽ lập biên bản và đề xuất với cơ quan quản lý có thẩm quyền để đình chỉ hoạt động của doanh nghiệp.
8. Hồ sơ đăng ký xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm gồm những hồ sơ gì?
– Đơn đề nghị cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở theo mẫu được quy định của cơ quan thẩm quyền (theo mẫu)
– Bản sao công chứng giấy đăng kí kinh doanh ngành liên quan đến thực phẩm/ sản phẩm
Bản thiết kế mặt bằng cơ sở và khu vực sản xuất, kinh doanh
Sơ đồ quy trình bảo quản thực phẩm và sản xuất tại cơ sở.
– Bản khai về cơ sở vật chất của cơ sở.
– Bản sao công chứng giấy chứng nhận sức khỏe của chủ cơ sở và các nhân viên trực tiếp làm việc tại cơ SỞ.
– Giấy chứng nhận về kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất.
-Giấy chứng thực về nguồn gốc nguyên liệu và kiểm định nguồn nước sử dụng.
– Bản cam kết đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo mẫu quy định.
9. Cơ sở, doanh nghiệp đã có Giấy chứng nhận Hệ thống Quản lý an toàn thực phẩm (HACCP, ISO 22000…) rồi thì có cần phải có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm?
Cụ thể theo Điều 12, Nghị định 15/2018/NĐCP ngày 02/02/2018 hướng dẫn thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.