Mục đích của chương trình Vegan Australia Certified
Mục đích của chương trình Vegan Australia Certified là đảm bảo rằng các sản phẩm mang logo Vegan Australia Certified không chứa bất kỳ thành phần nào có nguồn gốc từ động vật và các sản phẩm từ động vật không được sử dụng trong quá trình sản xuất.
Chứng nhận thuần chay giúp cả doanh nghiệp thuần chay và doanh nghiệp không thuần chay quảng bá các sản phẩm thuần chay của họ. Nó cũng cung cấp sự đảm bảo cho những người đang tìm kiếm các sản phẩm thuần chay.
Tiêu chuẩn này quy định các tiêu chí mà sản phẩm phải đáp ứng để tuân thủ chương trình Vegan Australia Certified.
Tiêu chuẩn này bao gồm cả các sản phẩm thuần chay được sản xuất và các thực đơn thuần chay trong nhà hàng.
Để một sản phẩm đạt tiêu chuẩn này:
- sản phẩm không được chứa bất kỳ thành phần nào có nguồn gốc từ động vật
- sản phẩm động vật không được sử dụng trong quá trình sản xuất
- sản phẩm và các thành phần của nó không được thử nghiệm trên động vật bởi nhà sản xuất hoặc tổ chức có liên quan
- bất kỳ thành phần nào có thể có nguồn gốc từ động vật đều phải có chuỗi cung ứng có thể truy xuất nguồn gốc
- các bước hợp lý phải được thực hiện để giảm thiểu ô nhiễm chéo
Đối với các sản phẩm được sản xuất tại các cơ sở cũng xử lý các sản phẩm không thuần chay, phải thực hiện các bước hợp lý để giảm thiểu ô nhiễm chéo. Nếu có nguy cơ nhiễm bẩn với sản phẩm động vật, bao bì sản phẩm phải bao gồm tuyên bố thích hợp, chẳng hạn như “có thể chứa…”. Không có thành phần động vật nào được thêm vào một cách có chủ ý tại bất kỳ thời điểm nào trong quá trình sản xuất.
Các sản phẩm được chứng nhận trong một năm (hoặc khoảng thời gian khác được cấp theo quyết định của Vegan Australia), sau đó chứng nhận phải được gia hạn.
Tìm hiểu thêm, bao gồm cả cách áp dụng.
Lưu ý về tiêu chuẩn
Từ ‘thành phần’ có nghĩa là tất cả các yếu tố đầu vào được sử dụng để tạo ra sản phẩm, bao gồm nguyên liệu, chất phụ gia, hương liệu, enzym, chất mang, chất hỗ trợ chế biến và bất kỳ chất nào khác, kể cả bất kỳ chất nào không phải ghi trên nhãn theo luật. Tiêu chuẩn này cũng áp dụng cho từng thành phần của thành phần hợp chất.
Để biết thêm thông tin về cách tiêu chuẩn được áp dụng khi chứng nhận các sản phẩm có khả năng bị nhiễm chéo với các thành phần không thuần chay, hãy xem Ô nhiễm chéo khi chứng nhận các sản phẩm thuần chay.
Nhìn chung, đối với sản phẩm có nhiều thành phần, quy định “không được sử dụng sản phẩm từ động vật trong quá trình sản xuất” chỉ áp dụng cho quá trình chế biến sau thu hoạch. Tuy nhiên, trong trường hợp có thể dễ dàng xác định rằng một công dụng cụ thể hoặc tác hại xảy ra trong quá trình trồng trọt hoặc thu hoạch một sản phẩm thực vật cụ thể, thì sản phẩm này không đáp ứng tiêu chuẩn. Một ví dụ về điều này là rượu vang làm từ nho được trồng bằng phương pháp sinh học yêu cầu sử dụng các sản phẩm động vật như một phần không thể thiếu trong quá trình trồng trọt và do đó không phải là rượu thuần chay. Tiêu chuẩn Quốc gia Úc về Sản phẩm Hữu cơ và Năng động Sinh học quy định rằng các trang trại năng động sinh học phải áp dụng “Preparation 500” ít nhất một lần mỗi năm. Chuẩn bị 500 được làm từ phân bò chôn bên trong sừng bò.
Để chứng nhận các sản phẩm một thành phần (trái cây, rau, v.v.), phải chứng minh rằng không có sản phẩm động vật nào được sử dụng và không có động vật nào bị cố ý gây hại trong quá trình canh tác từ làm đất đến trồng trọt và thu hoạch.
Các sản phẩm được chứng nhận không được có từ ngữ hoặc hình ảnh trên bao bì hoặc tài liệu liên quan gợi ý hoặc mô tả bất kỳ động vật nào đang được sử dụng, khai thác hoặc làm hại. Điều này bao gồm các công thức nấu ăn có chứa các sản phẩm động vật hoặc hướng dẫn rằng các sản phẩm động vật được sử dụng trong quá trình chuẩn bị, sử dụng hoặc hoàn thiện sản phẩm.
