Giới thiệu chung về chất lượng an toàn thực phẩm
- Giới thiệu chất lượng an toàn thực phẩm ( SQF)
Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm SQF, được phát triển lần đầu tiên tại Úc vào năm 1994, được sở hữu và quản lý bởi Viện Tiếp thị Thực phẩm (FMI) từ năm 2003; nó được công nhận là Viện Thực phẩm Chất lượng An toàn (SQFI). Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm SQF có một cấu trúc độc đáo bao gồm cách tiếp cận mô đun. Mô đun 2 của tiêu chuẩn được áp dụng cho tất cả các cơ sở sản xuất thực phẩm, áp dụng cho các yêu cầu quản lý cơ bản và áp dụng quy trình HACCP. Ngoài Mô-đun 2, các Mô-đun khác của tiêu chuẩn được áp dụng bao gồm các chương trình Điều kiện tiên quyết và GMP dành riêng cho ngành dựa trên những gì công ty sản xuất (chẳng hạn như thịt, đồ uống, ngũ cốc & quả hạch, sản phẩm, v.v.).
Chương trình Chất lượng An toàn Thực phẩm (SQF) là một chương trình chất lượng và an toàn thực phẩm nghiêm ngặt và đáng tin cậy được các nhà bán lẻ, chủ thương hiệu và nhà cung cấp dịch vụ thực phẩm trên toàn thế giới công nhận. Được Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI) công nhận, bộ quy tắc chất lượng và an toàn thực phẩm SQF được thiết kế để đáp ứng các yêu cầu của ngành, khách hàng và quy định đối với tất cả các lĩnh vực của chuỗi cung ứng thực phẩm – từ trang trại đến các cửa hàng bán lẻ
- Phạm vi SQF
Bộ luật An toàn Thực phẩm SQF dành cho SẢN XUẤT CHÍNH
Bộ luật An toàn Thực phẩm SQF dành cho LƯU TRỮ & PHÂN PHỐI
Bộ luật An toàn Thực phẩm SQF để Sản xuất BAO BÌ THỰC PHẨM
Bộ luật An toàn Thực phẩm SQF dành cho BÁN LẺ THỰC PHẨM
Mã CHẤT LƯỢNG SQF
- Lợi ích tiêu chuẩn SQF
- Được công nhận bởi Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI)
- Cung cấp khuôn khổ để triển khai hệ thống chất lượng và an toàn thực phẩm ổn định, đáng tin cậy và hiệu quả trong tổ chức
- Cung cấp tiết kiệm chi phí và thời gian bằng cách có khả năng loại bỏ nhu cầu kiểm toán nhà bán lẻ
- Trải nghiệm các cơ hội phát triển kinh doanh tiềm năng bằng cách đạt được lợi thế cạnh tranh so với các nhà cung cấp không được chứng nhận
- Đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về thực phẩm an toàn, chất lượng cao bằng cách tham gia vào một chương trình được quốc tế công nhận, được các nhà bán lẻ lớn xác nhận
- Điều gì được đánh giá trong quá trình chứng nhận SQF?
- Tất cả các yếu tố hệ thống hiện hành và (các) mô-đun GAP & GMP có liên quan đều được đánh giá như một phần của cuộc kiểm toán SQF. Khi một yếu tố không được áp dụng và được chứng minh một cách thích hợp, cuộc đánh giá an toàn thực phẩm của SQF sẽ đánh dấu yếu tố đó là “không áp dụng được” (N/A) trong báo cáo đánh giá.
Các yếu tố bắt buộc được chỉ định bằng “Bắt buộc” trong các yếu tố hệ thống trong Bộ luật An toàn Thực phẩm SQF cho Sản xuất, Các yếu tố Hệ thống. Các yếu tố bắt buộc phải được kiểm toán và báo cáo tuân thủ/không tuân thủ (không thể báo cáo là “không áp dụng” hoặc “được miễn”).
